Symbolika i tradycja
Już od progu domu czujemy zapach świeżo upieczonych bab i mazurków. Stół nakryty białym obrusem zdobi bukszpan lub bazie, symbolizujące nowe życie. Na środku króluje baranek — symbol Chrystusa. Początkowo był to prawdziwy, pieczony baranek, dziś zastępują go figurki z ciasta, cukru lub masła.
Jajka — symbol nowego życia
Nieodłącznym elementem wielkanocnego stołu są jajka — symbol nowego życia i odrodzenia. Malowane na różne kolory, zdobione misternymi wzorami, symbolizują radość i nadzieję. Dzielenie się jajkiem to ważny rytuał, który ma na celu przekazanie życzeń pomyślności.
Regionalne potrawy
Na wielkanocnym stole można znaleźć potrawy, których składniki i przygotowanie różnią się w zależności od regionu Polski.
Na Mazowszu króluje żurek — kwaśna zupa na zakwasie żytnim z białą kiełbasą, jajkiem i kiełkami. Do tego podaje się babę wielkanocną — puszyste ciasto z lukrem lub polewą czekoladową.
Na Podlasiu popularna jest babka drożdżowa z serem i kruszonką, a także mazurek kajmakowy. Na stole pojawia się też kartacze — gotowane kluski ziemniaczane nadziewane mięsem.
W Wielkopolsce króluje żurek poznański z kiełbasą i grzybami, a także pieczona jagnięcina z chrzanem. Nieodłącznym elementem wielkanocnego menu jest gnioto, czyli placek drożdżowy z bakaliami.
Na Pomorzu króluje zupa grzybowa z łazankami, a także pieczona szynka z chrzanem. Popularnym ciastem jest mazurek kajmakowy oraz babka piaskowa.
W Małopolsce popularna jest zalewajka — kwaśna zupa z kiełbasą i jajkiem, a także baranina z kapustą. Na deser podaje się babę drożdżową z lukrem lub polewą czekoladową.
Różnorodność smaków to podstawa
Wyżej wymienione dania to tylko przykłady regionalnych specjałów, które zdobią wielkanocne stoły w Polsce. Różnorodność potraw odzwierciedla bogactwo kulturowe i historyczne naszego kraju. Wielkanoc to czas, kiedy możemy odkrywać te smaki i celebrować tradycje w gronie najbliższych.
Oprócz wyżej wymienionych potraw, na wielkanocnym stole mogą pojawić się również inne potrawy, takie jak: sałatka jarzynowa, pasztetowa, pieczeń wieprzowa, szyneczka, wędliny, sałatka z jajek, chrzan, ćwikła, babka ziemniaczana, mazurek orzechowy czy słynny makowiec (w przygotowaniu wypieków, czy to makowca, czy innych ciast, można sobie pomóc, kupując wysokiej jakości mąki w sklepie Ale Młyn).
Wielkanoc to czas radości, świętowania i celebrowania tradycji. Ważnym elementem tych świąt jest wspólne biesiadowanie przy stole zastawionym pysznymi potrawami. Różnorodność regionalnych specjałów odzwierciedla bogactwo kulturowe i historyczne Polski.