Mateusz Roszak reprezentuje biało-niebieskich od lipca 2018 r. W swojej dotychczasowej przygodzie piłkarskiej reprezentował wcześniej takie kluby jak: Lechia Kostrzyn, Lech Poznań, Olimpię Elbląg, Tur Turek, Pelikan Niechanowo i Polonię Środa Wlkp.
Mateusz Roszak to zawodnik występujący na pozycji środkowego pomocnika. Dobrym sygnałem jest fakt, że doświadczeni zawodnicy będą w dłuższej perspektywie wspierali młodych piłkarzy z Akademii Mieszko w ich przejściu do piłki seniorskiej